Ο Ψαραντώνης, η θρυλική μορφή της κρητικής μουσικής, διακρίνεται για τη βαθιά γνώση και την ανησυχία του για την παράδοση, εξαιτίας της οποίας έχει χαρακτηριστεί ως «πανάρχαιος και ταυτόχρονα νέος».
Στην Ελλάδα, ανάμεσα στους πρώτους που τον ανακάλυψαν είναι ο Μάνος Χατζιδάκις, ενώ στους θαυμαστές του συγκαταλέγεται και ο Nick Cave. Έχει αποσπάσει διθυραμβικές κριτικές εκπροσωπόντας την Ελλάδα σε διεθνή φεστιβάλ, ενυπωσιάζοντας βαθιά την παγκόσμια κοινότητα καθώς όπως έχει γραφτεί χαρακτηριστικά "Από την απαρχή, ο κόσμος διαμορφώνεται με ήχο και ρυθμό. Αυτή η ηχητική δόνηση φανερώνεται στη μουσική του Ψαραντώνη." αλλά και "Ο Ψαραντώνης δεν είναι αυτού του κόσμου, τα blues του σκίζουν την καρδιά…".
Κλείνοντας τον δεύτερο κύκλο Taste the Music ο Ψαραντώνης θα μας συγκινήσει από τη σκηνή έχοντας μαζί του τη Νίκη Ξυλούρη, τον Γιάννη Παπατζανή και τον Νεκτάριο Κοντογιάννη.
Η μουσική και οι ιδιαίτερες ερμηνείες των καλεσμένων καλλιτεχνών της ενότητας "Taste the Music" θα συμπληρώνονται ιδανικά - όπως κάθε καλό βράδυ - από τα κρασιά του Κτήματος Σκούρα, που από το 1986 φροντίζει εκτός από εξαιρετικά κρασιά, να δημιουργεί και αξέχαστες εμπειρίες.
